Truestory ApS
Søren Frichs Vej 40C, 1.th
8230, Åbyhøj, Danmark
CVR nummer: 34 05 24 25
Madkurser for enhver smag
På siden her finder du en guide til madkurser i Aarhus og København – både for amatøren og den erfarne. Du kan udforske det nordiske køkken i hovedstaden eller lære at lave en hotdog med det hele fra bunden i Smilets By.
Og leder du efter madkurser andre steder i landet, har vi selvfølgelig også samlet inspiration til dig.
Indhold:
Hvorfor tage på et madkursus?
Madkurser er blevet mere og mere populære – og det er ikke så mærkeligt. I næsten alle familier findes der en passioneret amatørkok, der elsker at eksperimentere i køkkenet.
Men et madkursus handler om meget mere end bare opskrifter. Dem kan du jo altid finde i en kogebog. Det særlige ved et madkursus er, at du får indsigt i de teknikker og greb, der løfter din madlavning til næste niveau – og som kan bruges på tværs af mange forskellige retter og køkkentyper.
Madkurser i København
1. Grønt madkursus hos CPH Cooking Class
Et madkursus i en grønnere hverdag er den perfekte mulighed for at lære, hvordan du kan få flere velsmagende, vegetariske retter ind i din kost.
Hos CPH Cooking Class bliver du guidet gennem opskrifter med sæsonens råvarer, hvor fokus er på smag, variation og brugbare teknikker, du kan tage med hjem og bruge i din egen hverdag.
Uanset om du er ny i køkkenet eller erfaren, får du inspiration til at gøre dine måltider både sundere og mere bæredygtige – og opdage, hvor nemt det kan være at lade grøntsagerne spille hovedrollen.
2. Pizzakursus hos Pizzanørderi
Et madkursus i pizza hos Pizzanørderi er den perfekte oplevelse for alle, der vil lære at mestre den autentiske napolitanske pizza – helt fra bunden.
I bliver taget gennem pizzaens historie og får indsigt i alt fra meltyper og deres betydning til kunsten at lave den klassiske tomatsovs og sammensætte toppings, så smagen sidder lige i skabet.
Kurset rummer også masser af praktiske tips, hvor I lærer at håndtere pizzaspaden som en professionel og får styr på de vigtigste teknikker til bagningen.
Hos Pizzanørderi møder I et passioneret team, der brænder for at dele deres kærlighed til pizza.
3. Bagværkskurser hos Flere Fugle
Hos Flere Fugle i København kan du komme på madkursus i bagning og lære at mestre alt fra croissanter og snurrer til det perfekte surdejsbrød.
Det prisvindende bageri holder til i et gammelt automekanikerværksted i Nordvest og er kendt for sit fokus på kvalitet og godt håndværk. Nu inviterer de indenfor i søstercaféen Flok Kantine, hvor deres dygtige bagere deler ud af teknikker, tips og passion for bagværk.
Uanset hvilket kursus du vælger, er der altid en hyggelig stemning, plads til at stille spørgsmål og selvfølgelig en lækker anretning undervejs. Du går hjem både klogere på teknikkerne og med friskbagt bagværk – og ikke mindst med inspiration til at bage videre derhjemme.
Madkurser i Aarhus
1. Flødebollekursus hos Nicolai Chokolade
Et flødebollekursus hos Nicolai Chokolade i Aarhus er den perfekte mulighed for at lære håndværket bag en af de mest elskede klassikere.
Her bliver du guidet gennem hele processen – fra at piske den perfekte skum til at temperere chokolade, så du får den helt rigtige blanke og sprøde overflade.
Undervejs er der også smagsprøver på lækker chokolade og et indblik i, hvordan passion og teknik kan forvandle simple råvarer til små kunstværker.
Bag værkstedet står Nicolai selv, der har forvandlet sin kærlighed til chokolade til en dedikeret virksomhed med fokus på kreativitet, håndværk og bæredygtighed.
2. Sushikursus hos Restaurant Soya
Et sushikursus hos Restaurant Soya i Aarhus er en oplagt mulighed for at dykke ned i det japanske køkken og lære teknikkerne bag den populære spise.
Her får du introduktion til de forskellige typer sushi – fra nigiri og hosomaki til futumaki og uramaki – og lærer, hvordan de skal rulles, samles og pyntes, så både smag og udseende sidder lige i skabet. Kurset er praktisk og lærerigt, og du får naturligvis selv lov til at arbejde med råvarerne og smage på resultatet undervejs.
Restaurant Soya er kendt som Aarhus’ første sushi- og running sushi-restaurant. Med fokus på gode råvarer og høj kvalitet deler de nu ud af deres viden og passion, så du kan tage de første skridt ind i sushiens verden.
3. Barista kursus hos Street Coffee
Et baristakursus hos Street Coffee i Aarhus er for dig, der vil lære at brygge den perfekte kaffe.
Kurset er intimt og uformelt, så der er tid til fordybelse, hygge og alle de spørgsmål, du måtte have. Sammen med Street Coffees baristaer bliver du guidet gennem baristagerningen fra A til Z.
Hos Street Coffee er god kaffe et håndværk, der tages seriøst – men altid med plads til hygge og “dumme spørgsmål”.
Madkurser i resten af Danmark
1. Vildmarksmad ved Det Sydfynske Øhav
Et madkursus i vildmarksmad ved Det Sydfynske Øhav er en unik oplevelse, hvor natur, råvarer og fællesskab går hånd i hånd.
Sammen med Lifeplan Kajak & Friluftsliv og Kulinarisk Sydfyn tilbereder I et lækkert måltid over bål og i rygeovn. Du lærer at sammensætte menuen, hugge brænde, ryge fisk og bruge urter fra både skov, strand og have, så smagen af naturen virkelig træder frem.
Når maden er klar, kan du nyde resultatet med udsigt over Svendborgsund, Tåsinge og det Sydfynske Øhav.
2. Kagekursus hos Karoline Trier
Et kagekursus hos Karoline Trier i Brønshøj er en sød og lærerig oplevelse, hvor både børn og voksne kan slå sig løs i køkkenet.
Her bliver der pisket, rørt og æltet, mens du lærer at bage kager med sæsonens bedste råvarer. Undervejs får du indblik i klassiske teknikker, tips til at skabe de helt rigtige konsistenser og selvfølgelig masser af inspiration til nye smagskombinationer.
På Kokkeskolen Karoline Trier er der fokus på madglæde og fællesskab. Derfor handler kagekurset ikke kun om opskrifterne, men også om at være kreative sammen, dufte, smage og hygge sig omkring bagningen. Resultatet er kager, man har lyst til at blive hængende ved – og masser af inspiration til at bage videre derhjemme.
3. Surdejskursus hos Simpel Surdej Studio
Et surdejskursus hos Simpel Surdej Studio i Herning er for dig, der vil lære at mestre kunsten at bage med surdej.
På kurset bliver du introduceret til surdejsuniverset og lærer, hvordan du får styr på de vigtigste trin i processen. Du får indblik i, hvordan man fodrer og passer sin surdej, hvordan dejen udvikler sig, og hvordan du kan bage brød med den helt særlige smag og sprødhed, der kendetegner surdejsbagning.
Kurset er både for begyndere og mere erfarne bagere, og underviserne deler ud af deres erfaringer, tips og teknikker, så du kan finde din egen rytme i arbejdet med surdej.
Find dit næste madkursus
Der er mange forskellige slags madkursus derude, og det helt rigtige for dig skal selvfølgelig være lige indenfor dét, du er interesseret i.
Find dit næste madkursus lige her.
Kom i gang derhjemme
Hvis du allerede har booket dit madkursus og bare ikke kan vente til dagen, du skal afsted, så kan du selvfølgelig gå i gang hjemme.
Der findes masser af gode blogs, YouTube-kanaler og bøger, der guider dig gennem både opskrifter, men også teknikker.
Lige her finder du et par steder, du kan starte.
Sådan laver du de perfekte flødeboller
Læsetid: 4 min.
Sådan laver du den gode surdej
Læsetid: 10 min.
Parlør til det sønderjyske kaffebord
Læsetid: 5 min.