Hvad skal der ske
Velkommen til Pizzanørderi, hvor I skal dykke ned i den napolitanske pizzas hemmeligheder. I løbet af 3,5 timer vil I blive ført gennem alle trin i kunsten at bage en autentisk pizza. Kurset dykker ned i pizzaens fascinerende historie og den napolitanske pizzastil. Derefter får I en dybdegående viden om mel – fra tipo-betegnelser til protein- og W-værdier – og hvordan melet påvirker resultatet. I lærer at kreere den autentiske napolitanske tomatsovs, og hvordan I bedst balancerer jeres toppings for at opnå den ultimative smagsoplevelse. Kurset inkluderer også en session med "udstyrsnørderi" og vigtige bageteknikker, og I får desuden instruktion i at håndtere pizzaspaden som en ægte professionel.
