Madkursus i Aarhus

Koldkærgård ligger lige midt i Agro Food Park i Skejby lidt uden for Aarhus. Hvis du ikke helt ved, hvad det er, så får du en kort introduktion her. Agro Food Park er et vækst- og innovationscenter for virksomheder, der udvikler fremtidens fødevarer for at sige det på en lidt højpandet måde.

Egentlig handler det om, at de har samlet en lang række større og mindre fødevarevirksomheder, som har kontor eller laboratorium i Agro Food Park. Fælles for alle er, at de arbejder inden for fødevareindustrien. Og midt i al den her udvikling og nytænkning ligger altså Koldkærgård, som til gengæld ikke er særlig ny. Gården har ligget der siden starten af 1200-tallet, og har både været ejet af Kongehuset og huset en Landboskole.

I dag er det primært hotel og konferencecenter, men de tilbyder også lærerige og hyggelige kokkeskoler. Der er plads til maks. 12 personer på deres kokkeskoler, så du er altid sikker på, der er tid og personale nok til, at du rent faktisk også får noget ud af din oplevelse. Hvis du har en holdning til det, du spiser, så er Koldkærgård et godt bud på et madkursus for dig.

Det Franske Hjørneligger i Skødstrup lidt uden for Aarhus, og er – som navnet antyder – en kokkeskole med fokus på fransk mad. Madkurserne afholdes af franskmanden Bruno Lecanu, som i nogle timer deler ud af sine opskrifter, tips og tricks og franske accent.

Han er en meget engageret underviser, og går virkelig op i, at deltagerne på madkurset får mest muligt ud af det, har en hyggelig aften og får lavet noget lækker mad. Der er ikke noget med arrogante franskmand her – bare en hyggelig stemning og lækker creme brulée. Hvis du kan lide fransk mad og en uhøjtidelig stemning, så tag et smut på kokkeskole hos Det Franske Hjørne. Det er autentisk, afslappet og virkelig lækkert.

Bon Appétit!