Hvad skal der ske
Besøg det idylliske Gothenborg til et surdejskursus, hvor du får al den teori og praksis, du behøver for at mestre den drilske surdej. På dette kursus vil Lone fra Gothenborg guide dig gennem alle surdejens facetter. Surdejskurset starter med kaffe, lidt mad og en introduktion til de forskellige kornsorter, inden I bevæger jer ud i landkøkkenet, hvor teorien omsættes til praksis. Du vil lære at håndtere en surdej, bruge hævekurv, spænde dejen op, forme og ridse brødet samt hvordan du kan bruge surdej i forskellige typer brød. Der bliver rig mulighed for at smage, dufte og mærke på brød, mel og korn undervejs. Når surdejskurset er færdigt, går du hjem med friskbagt surdejsbrød og en solid portion viden samt nyudviklede bagekompetencer - og selvfølgelig din egen surdej, så du kan fortsætte bagningen derhjemme.
