Bornholm Distillery er et mikrodestilleri i Rønne, der siden 2017 har omfavnet den bornholmske natur. Stifteren er Mads Kofoed, der er født og opvokset på solskinsøen. Med sit store kendskab til øen, har han skabt Bornholm Distillery, der er særlig kendt for brugen af det naturskønne område, Slotslyngen.