Smag

Den lille kemiker hos Timm Vladimirs Køkken

(2)
Valby, Aarhus C

Denne oplevelse er ikke længere tilgængelig for køb

Hvad er inkluderet

  • 4 timers kursus i molekylær gastronomi
  • Eksperimentere med geletering, flydende nitrogen, teksturer og temperaturer
  • Smage på alle retterne
  • Vin og drikkevarer
  • Forklæde som du får med hjem bagefter
  • Menuen kunne være: Snyde-æbleskiver med chillicoulis Rogn med panna cotta, salte agurker, ærtesfærer serveret i røg og damp Rekomponeret klassisk torsk med baconstøv, sprødt skind, crudité af rødbede, sennepsfrø, kapers og æggemayonnaise Citronfromage med lakrids, is á la minute, citroncreme, knas, lakridsperler og rålakrids

Hvad skal der ske

Det er ikke hver dag, at sikkerhedsbrillerne skal på i køkkenet, og at opskrifterne kræver flydende nitrogen, agar agar, calcic og algin. Men det er vilkårene, når den lille kemiker går i køkkenet for at udføre sine smagfulde eksperimenter. Tag forskerkitlen på og gå med i køkkenet!

Praktisk information

Huskelisten

Udstyr inkluderet

Krav til deltagerne

Anden information