Hvad skal der ske
Inspirationen fra de italienske, spanske, franske og tyske klassikere strømmer igennem slagteriet, og bliver til de danske specialiteter, som Folkets Madhus sætter på bordet. Når Folkets Madhus arbejder, sker det med kærlighed for det gamle håndværk. Alle pølserne, skinkerne og charcuteriet er lavet økologisk og håndskåret af slagterne, som ved, hvor vigtigt det er med tid. Tid er nemlig altafgørende for, hvordan kødet kommer til at smage, og den lufttørrede Københavnerskinke var da heller ikke blevet så god, hvis ikke det var fordi, at den havde fået lov til at hænge og modne i 18 måneder.